现代医学已经证实，肉食是导致人们便秘的一个直接原因。由于肉食纤维质较少，被人摄入后在肠道中移动的速度比起谷物和蔬菜等植物类食物要慢4倍左右，加之我们人类的消化道较长，大肠弯曲多皱，吃进的肉食不能及时排出体外，从而导致了便秘。
有人用上面这段话来说明吃素的好处：可以完全解决便秘的问题，并且强加“现代医学证实”来力证其科学性。其实，从医学的角度来说，没有医生会说吃肉导致便秘，吃素者没有便秘之忧的。
首先，肉食并不是导致人们便秘的一个直接原因。相反，进食肉类可以为人体带来优质蛋白质、维生素、矿物质和部分脂肪，尤其是蛋白质和矿物质如锌、铁、钙等，吸收率都比植物性食物高。即使肉类食物在肠道中的移动速度慢也不能成为便秘的原因，植物性食物在胃排空的时间约2小时，肉类就是慢4倍也就是8小时左右，正好一天可有大便一次，不很正常吗？而且人的大便不是将吃进去的肉类直接排出来而形成的。其实，真实的情况是，肉类食物相对残渣较少，当食用肉类过多，而同时吃植物性食物少时才可能出现便秘的情况。因此，正确的说法是，肉食过多而植物性食物过少时可出现便秘。淘宝商城去痘印瘦身霜排行榜有效哪种眼膜好品牌哪个牌子的瘦身好
其次，便秘的病因很多，不能用植物性食物来解决所有的问题。当出现胃肠道动力障碍，食物残渣太少，不能对胃肠道产生有效刺激而使胃肠运动减慢时，增加膳食纤维摄入可在肠道中吸收水分，增加粪便的体积和重量，防止便秘。但是，当出现重度无力、长时间卧床使平滑肌张力减低，发生弛缓性便秘，或者肠道平滑肌痉挛，或者有肠道的梗阻大便滞留通过不正常，或者肛裂惧怕排便，或者中枢神经性疾病如多发性硬化、帕金森病等造成的便秘，只是强调增加植物性食物是不能解决问题的。
因此，我们在考虑食物的好处时，不要轻易否认其他食物的作用，食物没有好坏，关键在于良好的搭配。